L'Union du Cantal 02 août 2017 à 08h00 | Par L. Pradal

Géraud Grange : de fromager à coutelier, il n’y a qu’un pas

Géraud Grange, propriétaire de la Fromagerie d’Aurillac et créateur du couteau “Salers”, vient d’ouvrir sa coutellerie au sein du village médiéval.

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Salers... Ce nom renvoie bien entendu au village, à la race bovine, au fromage qui en découle, à la liqueur, mais pensez-vous au couteau? Il existe pourtant bel et bien. Créé en 2013 par Géraud Grange, l’objet évoque de nombreux symboles : son allure révèle une extrémité dessinée selon la forme en lyre des cornes de la vache salers : sa lame, quant à elle, ressemble à une épée en référence à l’époque moyenâgeuse, où Salers était une cité médiévale. Sa composition est, elle aussi,   [...]

 

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